21 октября 2021

Мясоперерабатывающий комплекс для Дагестана

Мясоперерабатывающий комплекс по заказу сельхозтоваропроизводителя из Республики Дагестан поступил в производство.

Мясоперерабатывающий комплекс спроектирован по индивидуальному заказу и предназначен для убоя 10 голов КРС и МРС в смену с получением и хранением следующей продукции:

мясо, охлажденное в четвертинах и тушах;

субпродукты очищенные (мякотные 1 категории);

полуфабрикаты (натуральные), упакованные в вакуум в охлажденном и замороженном виде;

крупнокусковые бескостные (филей отруб, тазобедренный отруб, реберный отруб);

мелкокусковые бескостные (азу, поджарка, гуляш, котлетное мясо);

порционные (стейки, эскалопы, медальоны, отбивные);

мясокостные (рагу, набор для борща, набор для холодца);

рубленные неформованные (фарш говяжий);

рубленные формованные (бифштексы, котлеты, тефтели, люля-кебаб, колбаски для гриля).

< Модульная сыроварня в Московской области Мясной цех «под ключ» >